கடல் உணவு உறைபனி தொட்டி

கண்ணோட்டம்:

கடல் உணவு திரவ நைட்ரஜன் கிரையோபிரசர்வேஷன் தொழில்நுட்பம் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஒரு புதிய உணவு உறைபனி தொழில்நுட்பமாகும். திரவ நைட்ரஜனின் நிலையான வெப்பநிலை -195.8 ℃ ஆகும், மேலும் இது தற்போது மிகவும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த, திறமையான மற்றும் மிகவும் சிக்கனமான குளிரூட்டும் ஊடகமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. திரவ நைட்ரஜன் கடல் உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​வெப்பநிலை வேறுபாடு 200 ℃ க்கும் அதிகமாக இருக்கும், மேலும் உணவை 5 நிமிடங்களுக்குள் விரைவாக உறைய வைக்க முடியும். விரைவான உறைபனி செயல்முறை கடல் உணவுகளின் பனி படிகங்களை மிகச் சிறியதாக ஆக்குகிறது, நீர் இழப்பைத் தடுக்கிறது, பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் அழிவைத் தடுக்கிறது, உணவை ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறமாற்றம் மற்றும் கொழுப்புகளின் அரிப்புத்தன்மையிலிருந்து கிட்டத்தட்ட விடுவிக்கிறது, மேலும் கடல் உணவுகளின் அசல் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை பராமரிக்கிறது, எனவே நீண்ட கால உறைபனி சிறந்த சுவையை உறுதி செய்யும்.

கடல் உணவு திரவ நைட்ரஜன் உறைவிப்பான், அதன் வேகமான குளிர்பதனம், நீண்ட சேமிப்பு நேரம், குறைந்த உபகரண உள்ளீட்டு செலவு, குறைந்த செயல்பாட்டு செலவு, ஆற்றல் நுகர்வு இல்லை, சத்தம் இல்லை மற்றும் பராமரிப்பு இல்லை என்பதால், உயர்தர கடல் உணவு உறைவிப்பான்களில் முதன்முதலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. திரவ நைட்ரஜன் கிரையோஜெனிக் குளிர்பதன தொழில்நுட்பம் பாரம்பரிய இயந்திர குளிர்பதன மற்றும் மறுசீரமைப்பு தொழில்நுட்பத்தை படிப்படியாக மாற்றும் என்று கணிக்க முடியும், இது பாரம்பரிய உறைவிப்பான் செயல்பாட்டில் ஆழமான மாற்றங்களைக் கொண்டுவரும்.

பொருளின் பண்புகள்:

○ மிகக் குறைந்த திரவ நைட்ரஜன் ஆவியாதல் இழப்பு விகிதத்தையும் (<0.8%) மிகக் குறைந்த செயல்பாட்டுச் செலவையும் உறுதி செய்வதற்காக உயர் வெற்றிட பல அடுக்கு காப்பு தொழில்நுட்பம் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.

○ திரவ நைட்ரஜன் தொட்டியின் நுண்ணறிவு கண்காணிப்பு மற்றும் மேலாண்மை அமைப்பு கடல் உணவு தொட்டியின் வெப்பநிலை மற்றும் திரவ அளவை உண்மையான நேரத்தில் கண்காணிக்க முடியும், தானியங்கி நிரப்புதலை உணர முடியும், பல்வேறு சாத்தியமான தவறுகளுக்கு எச்சரிக்கை செய்யலாம் மற்றும் உபகரணங்களின் பாதுகாப்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்யலாம். அதே நேரத்தில், இது சேமிப்பு பொருட்கள் மேலாண்மை அமைப்பை வழங்குகிறது, இது கிடங்கிற்கு வெளியேயும் கிடங்கிலும் உள்ள பொருட்களின் நிர்வாகத்தை ஒரே பார்வையில் தெளிவுபடுத்துகிறது.

○ 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தயாரிப்பின் ஆயுளை உறுதி செய்வதற்காக உட்புற மற்றும் வெளிப்புற ஓடுகள் உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகால் செய்யப்படுகின்றன.

○உள் சுழலும் தட்டு அமைப்பு கடல் உணவு அணுகலை எளிதாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சில மாதிரிகள் தானியங்கி அணுகலை உணர மின்சார சுழலும் அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம்.

○ தொட்டி வாயின் வெப்பநிலை -190 டிகிரி செல்சியஸ் வரை எட்டுவதை உறுதி செய்வதற்காக இதை வாயு மற்றும் திரவம் இரண்டிலும் சேமிக்க முடியும்.

தயாரிப்பு நன்மைகள்:

○ திரவ நைட்ரஜனின் குறைந்த ஆவியாதல் விகிதம்
உயர் வெற்றிட பல அடுக்கு காப்பு தொழில்நுட்பம் திரவ நைட்ரஜனின் குறைந்த ஆவியாதல் இழப்பு விகிதத்தையும் குறைந்த இயக்க செலவையும் உறுதி செய்கிறது.

○ புதிய தொழில்நுட்பம் அசல் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது
திரவ நைட்ரஜன் விரைவான உறைதல், உணவு பனி படிகத் துகள்கள் குறைந்தபட்சம், நீர் இழப்பை நீக்குகிறது, பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகள் உணவுக்கு சேதம் விளைவிப்பதைத் தடுக்கிறது, இதனால் உணவு கிட்டத்தட்ட ஆக்சிஜனேற்ற நிறமாற்றம் இல்லாமல், அழுகும் தன்மையுடன் இருக்கும்.

○ நுண்ணறிவு கண்காணிப்பு அமைப்பு
அறிவார்ந்த கண்காணிப்பு அமைப்பு, ஒவ்வொரு தொட்டியின் வெப்பநிலையின் நிகழ்நேர நெட்வொர்க் கண்காணிப்பு, திரவ நிலை உயரம் போன்றவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம், தானியங்கி நிரப்புதல், அனைத்து வகையான தவறு எச்சரிக்கைகளையும் உணர முடியும். அதே நேரத்தில் சரக்கு மேலாண்மை அமைப்பு, சேமிப்பக மேலாண்மைக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் பொருட்களை வழங்கவும்.